Thăn cổ bò Mỹ

Thăn cổ bò Mỹ hay còn gọi là Chuck roll bò Mỹ, nó bao gồm Chuck eye roll bò Mỹ cho nên khối thịt này rất nặng. Về tính chất thịt thì thăn cổ bò Mỹ tương tự Nạc vai bò Mỹ, nhưng nằm gần cổ hơn cho nên cơ ở đây hoạt động nhiều. Đây là sản phẩm có thể thay thế Chuck eye roll, vì các sớ thịt gần như là giống nhau. Các vân cẩm thạch được xếp chồng lên nhau tạo nên một miếng thịt bắt mắt.

Thăn cổ bò Mỹ và lát cắt

Tương tự nạc vai bò Mỹ- Chuck roll 

Các qui cách cắt lát của thăn cổ bò Mỹ được đưa ra bởi đầu bếp và tùy thuộc vào món cần chế biến mà đưa ra qui cách phù hợp. Nếu nhúng lẩu, nấu phở,.. thì lát cắt nằm trong khoảng từ 1.5mm trở lên, đối với nướng là 0.8cm và Beef steak là 1cm.

Quý khách có nhu cầu về qui cách cắt thái lát vui lòng gọi cho chúng tôi 0903 329 283 để được phục vụ.