Xương cổ heo – Pork neck bone

Xương cổ heo là phần xương nằm ở vùng cổ của con heo. Thường được sử dụng trong nấu ăn, đặc biệt là trong các món hầm hoặc nướng. Xương này có thể có một chút thịt bám xung quanh, tạo ra hương vị đậm đà cho món ăn. Nó thường được sử dụng trong các món như nước dùng, súp, hay làm nguyên liệu cho các món ăn truyền thống.

Xương cổ heo thường có nhiều sụn và mỡ, giúp tạo ra nước dùng béo ngậy và ngọt ngào khi nấu. Để chế biến, bạn có thể hầm xương trong thời gian dài để chiết xuất hương vị và dinh dưỡng. Món nước dùng từ xương cổ thường được sử dụng làm nền cho các món như phở, mì hoặc làm gia vị cho các món hầm.

Ngoài ra, xương cổ cũng có thể được nướng để tạo ra những món ăn ngon miệng, thường thấy trong các bữa tiệc hoặc món ăn vặt. Khi nướng, bạn có thể ướp xương với gia vị để tăng thêm hương vị.

Xương cổ heo có thể chế biến thành nhiều món ngon, dưới đây là một số gợi ý:

Xương cổ heo mua ở đâu giá rẻ?

1. Nước dùng: Hầm xương cổ  với các loại rau củ như hành, gừng, cà rốt, và gia vị như muối, tiêu để tạo ra nước dùng ngon cho phở hoặc mì.
2. Súp xương: Nấu xương cổ với rau củ như khoai tây, cà rốt, và bắp. Có thể thêm một chút gia vị như tiêu, ngò gai để tăng hương vị.
3. Hầm xương: Kết hợp xương cổ với các loại thịt khác và nấu hầm với các loại gia vị như tỏi, hành, tiêu để tạo ra món ăn đậm đà.
4. Nướng xương: Xương cổ ướp gia vị rồi nướng trên lửa than hoặc trong lò, tạo ra món ăn ngon miệng, thường dùng trong các bữa tiệc.
5. Xào với rau: Xương cổ có thể được cắt thành từng khúc nhỏ, xào với rau củ và gia vị để tạo ra món ăn hấp dẫn.